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酱脆萝卜皮的做法_1

2018-11-08 09:26:27
酱脆萝卜皮的做法 “这道原本来自农家的家常凉菜,现在已经是我们这里很多饭店餐桌上一定会有的餐前开胃小菜了,受欢迎程度不是其他凉菜可以相提并论的哦,积香、辣、脆和爽口于一身,让你吃一片就停不了口哈。这么小小的一碟起码也要15块了,咱们自己做,成本不过两三块哈,而且超级简单,包你一学就会哦!” 食材明细 主料 萝卜皮 适量 生抽 适量 酱油 适量 冰糖 适量 盐 适量 凉白开 适量 小米辣 适量 辣汁 适量 微辣 口味 腌 工艺 十分钟 耗时 简单 难度 酱脆萝卜皮的做法步骤 1大个的白萝卜,取皮切成长条状(剩下的萝卜就用来炖汤或红烧) 2加适量盐腌制二十分钟 3加凉白开清洗掉萝卜皮表面的盐份,然后放入漏筛盆内沥干水 4将沥干水的萝卜皮放置容器内,加入少量白开水、少许冰糖、三匙生抽、三匙酱油和约100克的野山椒及山椒汁 5水量基本上和萝卜皮齐平就可以。 6浸泡2-3天即可,中间用干净的筷子给萝卜皮翻翻身,就可以了
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