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家常凉菜鲜虾双笋沙拉的做法

时间:2019-05-14 22:02:10 来源:互联网 阅读:0次

鲜虾双笋沙拉的材料基围虾200g芦笋相克食品200g玉米相克食品笋200g橄榄油适当盐适当蛋清适当米醋相克食品适当生粉适当黑胡椒适当西红柿相克食品适当洋葱相克食品适当姜相克食品片适当 鲜虾双笋沙拉的做法图片步骤,怎样做鲜虾双笋沙拉好吃?

将虾洗净去壳,从虾背的2、3节处挑出虾线;

处理好的虾控干水份,加入盐、生粉、蛋清和姜片,抓匀后腌制1下;

玉米笋冷水下锅,焯1下捞出;

芦笋也放入开水中焯烫1下;

将焯过水的玉米笋和芦笋直接放入有冰块的冷开水中浸泡1下;

再将腌制入味的虾仁放入开水中烫熟;

将玉米笋和芦笋解刀成小段,加入焯熟的虾仁、小西红柿和洋葱丝,都放入1个容器中;

加入适当的盐、蒜末、白醋和黑胡椒粒;

搅拌均匀便可;

放入沙拉碗中。

美食天下菜谱大全温馨提示:

1. 先处理好虾:去除虾壳, 用牙签从虾背的2、3节处挑出虾线,洗净后控干水份,加入盐、姜片、生粉和蛋清抓匀后腌制1下;

2. 蔬菜不要先解刀, 全部放入进去焯水, 以避免营养的流失;焯水时先加入点盐和几滴油,玉米笋冷水下锅,焯1下捞起;芦笋放入后变色捞出,直接放入加了冰的冷开水中浸泡几分钟;再捞出来分解成合适大小的段;

3. 将所有的材料准备好后, 加入盐、白醋、大蒜末和黑胡椒末调味; 我个人偏爱平淡口, 如果不喜欢,

可以加点重口味, 随各人爱好。

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