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千金-益母颗粒應對禽流感四川餐飲業急轉身魚類走俏

时间:2020-02-15 20:50:30 来源:互联网 阅读:0次

应对禽流感四川餐饮业急转身 鱼类走俏

中新成都4月9日电 题:应对禽流感四川餐饮业急转身 鱼类走俏   作者殷樱   “现在家里面都不吃带翅膀的东西”正在农贸市场买鱼的陈大姐说,本来是想给坐月子的儿媳妇炖鸡汤,由于禽流感,现在改成天天熬鱼汤   9日,在成都一家农贸市场看到,水产生意火爆,尤其是鱼类走俏,而禽蛋卖场生意清淡   正忙着去鱼鳞的鱼贩赵珊告诉,近一周,许多顾客都不买禽类食物,转而投向鱼类,生意收入比平时提高了20%“近鱼类批发增多,好多餐饮酒楼都加大了鱼类采购”   几家欢喜几家愁就在鱼摊背后的禽类摊位却冷冷清清据禽类商贩讲,受禽流感的影响,近日购买禽类的民众甚少,比平时减少近一半隔壁卖鸡蛋的许大爷说:“近买鸡蛋的都少了,价格还降了2、3毛”   走访成都多家餐饮酒楼,餐饮人士均表示,针对禽流感,酒楼在菜品上都做了调整,避免采购禽类食物,并建议顾客选择其他肉类,鱼类菜品走俏   成都一家四星级酒店的相关负责人欧阳军表示,该酒店近几乎很少进禽类食材,也不向顾客推销禽类菜品“我们会建议他们选择鱼类、牛羊肉等,在这些材料上我们也开始研发新的菜品”   “我们已经没有再采购禽类食物”万里号大饭店的负责人说,由于禽流感,菜品减少,生意多多少少都受到一定影响“少了禽类,顾客比较偏爱选择鱼类食物,近我们也在想多做一些鱼类花样”   银河王朝大酒店餐饮部总监窦华表示,该酒店虽然还在推出禽类菜品,但已经取消由禽类食材制作的凉菜“像鸽子、鹌鹑我们都没有再采购,鸡鸭都是经过高温制作的热菜”窦华说,顾客也比较接受近的菜品调整,没有因禽流感而做出过激反应   市面上专门贩卖鸡鸭熟食的店铺因禽流感生意转淡“以前一天能卖一千七、八,现在每天只能卖一千多点”成都一家鸭脖店的老板告诉,他希望禽流感快点结束,自己的生意不再遭受影响   “餐饮业除了在菜品上做了调整,其他运营一切正常”四川省饭店与餐饮娱乐行业协会副秘书长兼会员处处长吴韵琴称,截止目前,四川的餐饮行业没有因为禽流感而引发退订潮,大部分市民反应淡定,没有形成恐慌   成都传染病医院病区主任医师陈红表示,100℃下两分钟即可杀死禽流感病毒,市民对于禽类食物不要过于敏感,“目前尚无人与人之间传播的确切证据,正常的聚餐活动还是可以进行”(完)

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